子どものお弁当に冷凍食品、添加物が気になる…。
この記事では、お弁当に使う無添加の冷凍食品の選び方と詰め方を解説します。
日本冷凍食品協会によると、冷凍食品は「無添加」と書いていない商品も含めて保存料を使っていません。
お弁当用の冷凍食品どうしの差が出るのは、袋の表に大きく書かれた「無添加」の文字ではなく、袋の裏の表示です。
- 冷凍食品は、もともと保存料なし
- 添加物の差は、原材料の「／」の後ろ
- 凍ったまま詰めるのは、「自然解凍」の表示つきだけ
- 表示がない商品は、加熱して冷ましてから
- おかずの手間ごと減らしたい人は、おかずごと届く無添加の宅配2つ
本文では、自然解凍の表示が付く条件を日本冷凍食品協会の原文で確かめ、お弁当の衛生ルールとあわせて整理しました。
袋の裏の読み方は、お弁当に限らず無添加生活で毎日の食品を選ぶときにもそのまま使えます。
無添加の冷凍食品をお弁当に使うときは袋の裏の2つで選ぶ
お弁当に使う無添加の冷凍食品は、保存料の有無ではなく、袋の裏の原材料と解凍方法の表示で選びます。
見る場所が2つに決まると、売り場で迷う時間が減り、朝のお弁当づくりが一段ラクになります。
冷凍食品はお弁当用でも保存料を使っていない
お弁当用の冷凍食品も、ほかの冷凍食品と同じく保存料を使っていません。
食中毒の原因になる細菌は、−18℃以下では活動できないためです。
冷凍食品は、保存料を使用していません。－18℃以下の低温で保存すると、腐敗や食中毒の原因となる細菌が活動できないため、保存料を使用する必要がありません。
日本冷凍食品協会（冷凍食品メーカーなどの業界団体）は、自然解凍タイプのおかずも保存料などを使っていないと案内しています。
つまり、お弁当用の冷凍食品を「保存料不使用」の文字で選んでも、商品どうしの差は見えません。
冷凍食品を使う後ろめたさが保存料から来ている人は、保存料の点では気にしなくて大丈夫です。
見るのは原材料の「／」の後ろと「自然解凍」の表示
袋の裏で見るのは、原材料名の「／」から後ろと、「自然解凍」の表示の2か所です。
| 見る場所 | わかること |
| 原材料名の「／」の後ろ | 使われている食品添加物 |
|---|---|
| 「自然解凍」の表示 | 凍ったままお弁当に詰めてよいか |
「自然解凍」の表示は、凍ったまま詰めても昼に食べられるかを試験で確かめた商品にだけ付きます。
袋の表に大きく書かれた「無添加」の文字より、お弁当に使えるかどうかをはっきり教えてくれるのは袋の裏の2か所です。
くわしい読み方は、「／」の後ろの見分け方と自然解凍の表示の意味で解説しました。
おかずの手間ごと減らしたい人はわんまいる美食弁当
毎朝のおかずの手間ごと減らしたい人には、わんまいる公式サイトの申込みページで選べる冷凍のお弁当「わんまいる美食弁当」が合います。
袋の裏の2か所が読めても、1品ずつ選んでそろえる手間までは減りません。
子どものお弁当に気をつかうほど、売り場や冷凍庫の前で袋の裏を読む時間は増えていくもの。
在宅の日の自分のお昼まで手が回らない…。
わんまいる美食弁当は、家の電子レンジで温めて食べる冷凍のお弁当で、在宅の日の昼ごはんや夕食のストックに向いています。
主菜1品と副菜2品が1つのトレーに入って届くので、袋の裏を1品ずつ読まなくても1食分のおかずがそろう仕組み。
献立は8週間分・約40食で同じメニューが重ならないよう組まれているので、冷凍庫から続けて食べても同じおかずが続きません。
洗い物まで減らせる。トレーごと電子レンジで温める商品で、公式も「洗い物をしたくないタイパ重視の方」に向けて紹介しています。
- 食材・調味料まで食品添加物を使わない自社基準（公式FAQ）
- 調理工程でも添加物は使わない
- 食材は国産（公式表記）
「冷凍のお弁当は味が薄そう」と感じる人もいます。
わんまいる公式サイトのモニターの声には、「ご飯が進む味でした」という感想も載っていました。
冷凍庫があふれないかが気になる人は、届く間隔を1週間に1回か2週間に1回から選べます。
届くのは賞味期限まで30日以上ある商品。届いた週に急いで食べきらなくても大丈夫です。
朝のおかず選びまで任せたい人は、まず届くおかずの中身を見てみませんか。
ボタンの先はわんまいる公式サイトの申込みページで、ページ内の「美食弁当」の案内から選べます。
＼ 旬の手作りおかずを冷凍でストック ／
実際に頼んだ人の声は、わんまいるの口コミと評判で合う人・合わない人に分けて整理しています。
子どものお弁当にも手作りの惣菜を取り分けたい人には、冷蔵で届くシェフの無添つくりおきという選択肢も。
お弁当に入れる無添加の冷凍食品は「／」の後ろで見分けがつく
お弁当に入れる無添加の冷凍食品は、原材料名の「／」から後ろを読めば、使われている添加物がわかります。
「／」の後ろという物差しが1本あれば、スーパーでも通販でも同じ基準で比べられます。
「無添加」の文字だけでは何を使っていないかわからない
パッケージの「無添加」の3文字だけでは、何を使っていないのかまでは読み取れません。
消費者庁は2022年3月に食品添加物の不使用表示に関するガイドラインを作りました。
ガイドラインでは、対象を書かずに「無添加」とだけ表示すると、何を添加していないのかが不明確になると指摘しています。
| 表示の例 | 読み取れること |
| 無添加 | 何を使っていないかは書かれていない |
|---|---|
| 保存料不使用 | 保存料を使っていない（冷凍食品はもともと不使用） |
| 着色料・保存料不使用 | 2つとも使っていない |
冷凍食品の場合、「保存料不使用」はどの商品にも当てはまる表示です。
お弁当用を選ぶときは、対象まで書かれた表示を手がかりにすると比べやすくなります。
「／」の後ろに並びやすいのは調味料（アミノ酸等）や着色料
冷凍のおかずで「／」の後ろによく出てくるのは、調味料（アミノ酸等）や着色料です。
原材料名の欄は、原材料と食品添加物を分けて書く決まりで、添加物は重量の多い順に並びます。
日本冷凍食品協会が挙げる、冷凍食品に使われる添加物の例は次のとおりです。
| 冷凍食品の例 | 使われることがある添加物 |
| コロッケ | 調味料・膨張剤・着色料 |
|---|---|
| ハンバーグ | 調味料 |
| ムキエビ | 亜硫酸塩（黒くなるのを防ぐため） |
調味料（アミノ酸等）は、味を整える目的で使う添加物の表示名です。
日本冷凍食品協会は、冷凍食品に使われる添加物は食品衛生法で使用が認められたものだと説明しています。
「／」の後ろに並ぶ名前が少ないほど、表示された添加物は少なめ。売り場で迷ったときは、まず「／」の後ろの名前の数を見比べるのが手早い方法です。
おにぎりやお弁当の具に使う無添加の鮭フレークやスーパーで買える無添加のハムも、「／」の後ろを見て同じように選べます。
夕食用にストックしたい無添加の冷凍餃子も、大手の商品は「／」の後ろに並ぶ添加物の数で比べられます。
原料に入っていた添加物は「／」の後ろに出ないこともある
「／」の後ろに何も書かれていなくても、添加物がゼロとは限りません。
原料までさかのぼると、表示に出にくい添加物は2種類あります。
| 用語 | 意味 |
| キャリーオーバー | 原料にもとから使われていた添加物が少しだけ残るもの |
|---|---|
| 加工助剤 | 作る途中で使い、最後の食品にほとんど残らないもの |
どちらも条件によっては表示しなくてよいため、袋の裏に出てこないことがあります。
わんまいる美食弁当の商品ページにある、無添加の範囲の説明は次のとおりです。
調理工程で添加物を使用していません。また、原材料や調味料に添加物を含んだものは使用していません。ただし、原材料や調味料の二次原料、加工助剤、キャリーオーバーに添加物が含まれる場合があります。
二次原料（原材料や調味料を作るときに使った原料）まで書かれていると、どこまで避けられるかを自分で判断できます。
表示に出ない部分まで説明していることも、1品ずつ読む手間を減らしたい人がわんまいる美食弁当を選ぶ理由の1つです。
わんまいる美食弁当は、わんまいる公式サイトの申込みページから選べます。
お弁当に凍ったまま入れていいのは「自然解凍」の冷凍食品だけ
凍ったままお弁当に入れてよいのは、パッケージに「自然解凍」と書かれた冷凍食品だけです。
袋の表示どおりに扱えば、気温が上がる季節のお弁当も落ち着いて準備できます。
「自然解凍」の表示は35℃で9時間置く試験を通った目印
「自然解凍」の表示は、35℃で9時間置いても品質が保たれるかを確かめた商品にだけ付きます。
パッケージに自然解凍品と表示するためには「35℃で9時間保存した上で、細菌試験、味・風味・食感の官能試験を行い、それをクリアすること」が必須条件となっていて、この試験をクリアした商品だけが「自然解凍品」となります。
細菌試験は菌が増えていないか、官能試験は味や食感が落ちていないかを確かめる試験です。
朝に詰めて昼に食べるまでの時間を、35℃という高い温度で試している点がポイント。
| 試験の項目 | 確かめること |
| 35℃で9時間保存 | 持ち歩く時間を想定した条件 |
|---|---|
| 細菌試験 | 菌が増えていないか |
| 官能試験 | 味・風味・食感が落ちていないか |
3つをクリアした商品だけが「自然解凍品」と名乗れるので、表示そのものが選ぶ目印になります。
表示がない冷凍食品は加熱してから冷まして詰める
「自然解凍」の表示がない冷凍食品は、パッケージどおりに加熱してからお弁当に詰めます。
日本冷凍食品協会の見解でも、自然解凍に対応していない冷凍食品を凍ったまま詰めるのはNGです。
- パッケージの調理方法どおりに加熱する
- 中心部までしっかり火を通す
- 冷ましてからお弁当箱に詰める
農林水産省が示す中心部の加熱の目安は、腸管出血性大腸菌などの場合、75℃で1分以上です。
農林水産省はお弁当づくりの食中毒予防のページで、温かいうちに詰めると蒸気が水分になり傷みの原因になると説明しています。
冷ましてからふたをする。温かいまま閉めると、傷みの原因になる蒸気がお弁当箱にこもります。
汁の多いおかずは、汁気をよく切ってから詰めれば、菌が増えやすい水分を残しません。
自然解凍のおかずも保冷剤の代わりにはならない
自然解凍のおかずをお弁当に入れても、保冷剤の代わりにはなりません。
日本冷凍食品協会も、冷凍食品は保冷剤代わりにならないと呼びかけています。
冷凍食品は、解凍してしまえば生の食品と同じだからです。
| 役目 | 任せるもの |
| お弁当を冷やす | 保冷剤・保冷バッグ |
|---|---|
| 昼においしく食べる | 自然解凍のおかず |
長い時間持ち歩く日は、農林水産省も勧める保冷剤と保冷バッグを一緒に使います。
凍ったおかずと保冷剤は別の役目。冷やす役目は保冷剤と保冷バッグに任せると、夏のお弁当の準備で迷いません。
自然解凍したおかずはその日のうちに食べきる
自然解凍のおかずは、解凍したその日のうちに食べきります。
日本冷凍食品協会が、自然解凍タイプも保存料や防腐剤を使っていないため、解凍後は早めに食べるよう案内しているからです。
| 場面 | 扱い方 |
| 朝に凍ったまま詰めた | その日のお昼に食べる |
|---|---|
| お弁当箱に入れたあと | 保冷剤と保冷バッグで持ち歩く |
| 袋から出した残り | すぐ冷凍庫に戻す |
袋から出したまま台所に置いておくと、溶けかけた残りを冷凍庫に戻すことになりかねません。
使う分だけ取り出したら、袋はすぐ冷凍庫へ戻しましょう。
家で冷凍した手作りおかずは詰める直前に温め直す
家で冷凍した手作りおかずは、詰める直前に十分に温め直してから冷まします。
手作りの冷凍おかずには「自然解凍」の試験も表示もないので、表示のない市販品と同じ扱いです。
当日調理が基本ですが、前日に調理するときや昨晩の残り物を詰めるときは、お弁当箱に詰める直前に必ず十分に再加熱しましょう。
日本冷凍食品協会も、前日のおかずは詰める直前に再加熱し、ふたをする前にしっかり冷ますよう案内しています。
作り置きの惣菜を冷凍してお弁当に回す方法は、シェフの無添つくりおきの冷凍の可否で公式の答えをもとに解説しました。
手作りする時間がない日は、冷蔵で届くシェフの無添つくりおきの惣菜を、詰める直前に温め直して冷ます手順で取り分ける方法もあります。
お弁当用の無添加の冷凍食品は2〜3ヶ月で使いきれる分だけ買う
お弁当用の無添加の冷凍食品は、家の冷凍庫で2〜3ヶ月のうちに使いきれる量だけ買うのが目安です。
量を先に決めておくと、冷凍庫の中身がいつも使える状態にそろいます。
自然解凍のおかずには揚げ物やハンバーグもある
自然解凍のおかずの種類は、小分けの惣菜から揚げ物やハンバーグまで広がっています。
日本冷凍食品協会によると、自然解凍できる冷凍食品は1999年に登場し、当初はひじき煮などの小分けの惣菜が中心でした。
今はハンバーグなどの焼き物や、コロッケ・から揚げといった揚げ物まで選べます。
- 「自然解凍」の表示がある袋を選ぶ
- その中で原材料の「／」の後ろが短いものを選ぶ
- 1回で使いきれる小分けの量を選ぶ
表示と「／」の後ろを続けて見れば、2つの物差しを一度に使えます。
農林水産省がお弁当に勧めるのも、揚げ物や焼き物のように水分がもともと少ないおかずです。
ハンバーグの原材料の読み方は、無添加の冷凍ハンバーグの選び方でソースまで含めて解説しています。
通販は原材料と解凍方法まで読める商品ページを選ぶ
通販で買うときは、原材料名と解凍方法の両方が商品ページに書かれている商品を選びます。
写真とキャッチコピーだけでは、「／」の後ろも自然解凍の可否もわかりません。
| 商品ページで見る欄 | わかること |
| 原材料名 | 「／」の後ろの添加物 |
|---|---|
| 調理方法・解凍方法 | 凍ったまま詰められるか |
| 保存方法 | −18℃以下での保存か |
| 内容量 | 冷凍庫に入る量か |
届いた袋にも同じ表示があるので、最初の1回だけ袋の裏とページを見比べておくと次から迷いません。
通販の買い方そのものは、無添加の惣菜を通販で買う方法で4つのルートに分けて整理しました。
1品ずつページを読むより、お弁当ごと届く形を選びたい人には、わんまいる公式サイトで選べるわんまいる美食弁当もあります。
家の冷凍庫は開け閉めで温度が変わりやすい
家の冷凍庫は開け閉めが多く温度が変わりやすいため、冷凍食品は2〜3ヶ月で使いきるのが目安です。
2〜3ヶ月という目安は、日本冷凍食品協会が家庭の冷凍庫向けに案内しているもの。
厚生労働省が示す家庭の冷凍庫のめやすは、−15℃以下です。
買った日を袋に書いておく。古い袋から使えば、2〜3ヶ月の目安を自然に守れる仕組み。
お弁当に冷凍食品を使う日が週に何回あるかを先に決めると、買う量も決めやすくなります。
賞味期限の表示もあわせて見れば、どの袋から使うかで迷いません。
一度解凍した冷凍食品は冷凍し直さない
一度解けた冷凍食品は、冷凍し直さずなるべく早く使いきりましょう。
厚生労働省は家庭でできる食中毒予防のページで、冷凍と解凍を繰り返すと食中毒菌が増える場合があると説明しています。
| 場面 | 扱い方 |
| 一度解けてしまった | 冷凍し直さず、早めに使いきる |
|---|---|
| 解凍したい | 冷蔵庫の中か電子レンジで |
| 常温で解凍した | 台所に置いたままにしない |
わんまいる美食弁当の商品ページにも、解凍後の再冷凍はやめるよう書かれています。
買い物の帰り道で袋がやわらかくなったときも、その日のうちに使う分へ回すと決めておけば迷いません。
お弁当づくりが一段ラクになる無添加のおかず宅配2つ
1品ずつ袋の裏を読む手間ごと減らしたい人は、無添加の範囲を公式に書いた宅配におかずを任せられます。
- 食品添加物を使わない範囲が公式に書かれている
- お弁当ごと届くか、おかずを取り分けられるか
- 冷凍で買い置きか、冷蔵で数日のうちに食べきるか
3つの基準で選ぶと、わんまいる美食弁当とシェフの無添つくりおきの2つに絞れます。
1つ目：お弁当ごと冷凍で買い置きしたい人はわんまいる美食弁当
| 項目 | 内容 |
| サービス名 | わんまいる美食弁当 |
|---|---|
| 届く形 | 冷凍・1トレー（主菜1品＋副菜2品） |
| コース | 1週間分（5トレー） 2週間分（10トレー） |
| 届く間隔 | 1週間に1回か2週間に1回 |
| 料金（税込） | 1週間分 6,280円 2週間分 12,560円 |
| 送料（税込） | 1,080円 北海道・沖縄県は2,645円 |
| 温め方 | 電子レンジ（時間はトレーのラベル） |
| 賞味期限 | 期限まで30日以上ある商品が届く |
| 公式サイト | わんまいる公式サイト （申込みページ内の「美食弁当」から選ぶ） |
わんまいる美食弁当は、お弁当ごと冷凍で買い置きしたい人に向いています。
1週間分なら5トレーが1回で届き、平日5日分の昼ごはんや夕食を冷凍庫に置いておける量です。
主菜と副菜の組み合わせまで決まったトレーで届くのが、わんまいる美食弁当の強み。
お弁当箱に詰めて持ち歩く商品ではない。わんまいる美食弁当は家の電子レンジで温めて食べる冷凍のお弁当なので、在宅の日の食事に回すと使いやすいお弁当です。
コースは1週間分か2週間分の2択なので、生活に合わせて届く量を選べます。
平日の昼をトレー1つで済ませたい人は、公式サイトで届くおかずの組み合わせを見てみませんか。
わんまいる公式サイトの申込みページでは、「美食弁当」の案内を押すと美食弁当のコースに進めます。
＼ 旬の手作りおかずを冷凍でストック ／
頼んだ人の声は、わんまいるの口コミと評判で7項目に分けてまとめています。
わんまいる美食弁当は食材と調味料まで食品添加物を使わない
わんまいる美食弁当は、食材と調味料まで食品添加物を使わない自社基準で作られています。
わんまいるでは、商品ごとに「無添加」の範囲を明確に定めております。美食弁当は、食材・調味料に至るまで食品添加物無添加を貫いた最も厳しい自社基準の商品です。
同じわんまいるでも、健幸ディナーは合成保存料を使わない一方、ニガリや調味料の一部にアミノ酸等を使う料理があります。
| 項目 | わんまいる美食弁当 | わんまいるの健幸ディナー |
| 食品添加物 | 食材・調味料まで使わない自社基準 | 合成保存料は不使用（一部にニガリ・アミノ酸等） |
|---|---|---|
| 温め方 | 電子レンジ | 湯せん・流水解凍 |
- 醤油は天然醸造（時間をかけて造る昔ながらの造り方）
- うま味調味料を使わず天然のだし
- ソース類は無添加専門メーカーのものから厳選
- マーガリンを使わず、生乳だけのバター
二次原料などに添加物が含まれる場合があることも、商品ページの無添加の説明のとおり明記されています。
原材料の細かい中身は、わんまいるは無添加かを原材料で解説した記事にまとめました。
コースの選び分けは、健幸ディナーと美食弁当の違いで解説しています。
わんまいる美食弁当は家の電子レンジで温めて食べる
わんまいる美食弁当は、家の電子レンジで温めて食べる冷凍のお弁当です。
温め方について、公式の案内を並べました。
| 温めるときのポイント | 公式の案内 |
| 時間 | トレーごとに違い、各トレーのラベルに記載 |
|---|---|
| 冷たく感じたとき | レンジの時間を足す |
| 容器 | ふたに蒸気が抜ける穴がある |
凍ったままお弁当箱に詰める使い方はしない。わんまいる美食弁当は「自然解凍」の冷凍食品ではないので、家で温めてその場で食べるのがおすすめ。
持ち歩くお弁当には「自然解凍」の冷凍食品、家で食べる日はわんまいる美食弁当と分けると、それぞれの良さが生きます。
在宅勤務の日の昼や帰りが遅い日の夕食に回せば、子どものお弁当とは別に自分の食事も1つ片づくのがうれしいところ。
わんまいる美食弁当の1週間分は冷凍庫にトレー5つ分の場所がいる
わんまいる美食弁当の1週間分は5トレーなので、冷凍庫にトレー5つ分の場所を空けておきます。
| 項目 | 内容 |
| 1トレーの大きさ | 縦15cm×横20cm×厚み3.5cm |
|---|---|
| 1週間分 | 5トレー |
| 2週間分 | 10トレー |
| 容器の素材 | PPF（フィラー入りポリプロピレン）・BPA不使用 |
| 容器の回収 | なし |
2週間分のコースを選ぶと、10トレー分の場所が必要になります。
容器にBPA（ビスフェノールA）を使っていないことも、公式のよくある質問に明記された点です。
容器の引き取りはないので、食べたあとのトレーは住んでいる地域の分別に合わせて捨てればOK。
冷凍庫に空きがある家庭は2週間分も選べる。届く回数が減るぶん、受け取りの手間が少なく済みます。
2つ目：子どものお弁当にも取り分けたい人はシェフの無添つくりおき
| サービス名 | シェフの無添つくりおき |
|---|---|
| 特徴 | 化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜 |
| 味の傾向 | やさしい薄味で子どもにも食べやすい |
| 食材 | 国産の食材を中心にそろえている |
| 届き方 | 冷蔵でお届け（数日以内に食べ切る） |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
シェフの無添つくりおきは、化学調味料と保存料を使わない手作りの惣菜を、家族のお弁当にも取り分けたい人に向いています。
開封後も容器にラップをかけてそのまま冷蔵保存ができますので、ちょこっと残しておいての後使いもOK！ご家族のお弁当のおかずとしてもご活用いただけます。
公式FAQでは、3歳以上の子どもでも食べられるよう、やさしい味付けを目指していると案内しています。
お弁当に詰める日は、家で冷凍した手作りおかずと同じく、詰める直前に電子レンジで温め直して冷ましてから入れるのが基本です。
| 気になる点 | 受け止め方 |
| 冷蔵で届き4日以内（一部地域は3日）に食べきる | 一部のメニューを除き冷凍もできる |
|---|---|
| メニューは選べない | 週替わりで届く |
| 一部に辛味のある調味料を使うメニューがある | 唐辛子は使っていない |
シェフの無添つくりおきの強みは、届いたおかずを夕食と翌日のお弁当に分けられること。
届く惣菜の写真やプランごとの品数は、公式サイトで見られます。
＼ 化学調味料・保存料不使用の手作りおかず ／
頼んだ人の声はシェフの無添つくりおきの口コミと評判、幼稚園くらいの子の食事全体は無添加の幼児食おすすめで紹介しています。
迷ったら1週間分を冷凍庫に置けるわんまいる美食弁当から
迷ったら、1週間分を冷凍庫に置いておけるわんまいる美食弁当から始めます。
| あなたの状況 | 合う宅配 |
| 在宅の日の昼や夕食を冷凍でストックしたい | わんまいる美食弁当（わんまいる公式サイトの「美食弁当」から選ぶ） |
|---|---|
| 子どものお弁当にも手作りの惣菜を取り分けたい | シェフの無添つくりおき |
| 冷凍庫に空きがなく数日で食べきれる | シェフの無添つくりおき |
わんまいる美食弁当は、届いた日に食べなくても冷凍庫で待たせておけるので、予定が読めない週にも合わせやすい商品です。
まずは、食材と調味料まで食品添加物を使わない自社基準で作るわんまいる美食弁当を1週間分。冷凍庫に5トレー並べておくだけで、自分の食事を考えない日が週に何日か作れます。
朝にお弁当を詰めたあと、自分の昼ごはんまで考える日を減らしたい人に合うコースです。
ボタンから開くわんまいる公式サイトの申込みページで、「美食弁当」を選んでください。
＼ 旬の手作りおかずを冷凍でストック ／
無添加の冷凍食品とお弁当のよくある質問
お弁当に無添加の冷凍食品を使うときによく聞かれる10の質問に、短く答えます。
冷凍食品には保存料が入っていますか？
入っていません。日本冷凍食品協会は、−18℃以下で保存すれば細菌が活動できないため保存料を使う必要がないと説明しています。根拠は冷凍食品と保存料の関係にまとめました。
「無添加」と書いてあれば添加物はゼロですか？
ゼロとは限りません。原料にもとから入っていた添加物（キャリーオーバー）や加工助剤は、表示されないことがあります。くわしくは「／」の後ろに出ない添加物で解説しました。
自然解凍できる冷凍食品はどう見分けますか？
パッケージの「自然解凍」の表示で見分けます。35℃で9時間保存したあとの細菌試験と官能試験を通った商品だけに付く表示です。条件は自然解凍の表示の意味にまとめています。
自然解凍の表示がない冷凍食品を凍ったままお弁当に入れてもいいですか？
入れません。パッケージどおりに加熱し、冷ましてから詰めます。手順は表示がないときの詰め方で解説しました。
冷凍食品を保冷剤の代わりにお弁当に入れてもいいですか？
保冷剤の代わりにはなりません。長く持ち歩く日は、保冷剤と保冷バッグを一緒に使います。理由は保冷剤との使い分けのとおりです。
幼稚園のお弁当に冷凍食品を入れても大丈夫ですか？
冷凍食品の扱いは園ごとに方針が違うので、まず園の決まりを確かめます。入れるときの詰め方は、自然解凍の表示がある商品なら表示どおり、ない商品なら加熱して冷ましてからです。くわしくは表示がないときの詰め方で解説しています。
手作りのおかずを冷凍してお弁当に使ってもいいですか？
家で冷凍した手作りおかずも、お弁当に使えます。条件は、詰める直前に十分に温め直し、冷ましてからふたをすること。手順は手作りおかずの温め直しのとおり。
無添加の冷凍食品はスーパーでも買えますか？
冷凍食品売り場で、「自然解凍」の表示と原材料の「／」の後ろを見て選べます。商品名より袋の裏の表示で判断すると迷いません。選び方は自然解凍のおかずの種類にまとめました。
わんまいる美食弁当は凍ったままお弁当箱に入れられますか？
入れられません。わんまいる美食弁当は電子レンジで温めて食べる商品で、家で食べる使い方がおすすめです。温め方はわんまいる美食弁当の食べ方で紹介しています。
シェフの無添つくりおきは子どものお弁当にも使えますか？
公式が、家族のお弁当のおかずにも使えると案内している惣菜です。3歳以上の子どもが食べられるやさしい味付けを目指していて、詰める直前に温め直して冷ませばお弁当にも入れられます。特徴はシェフの無添つくりおきの紹介で解説しました。
まとめ：無添加の冷凍食品は袋の裏の2つを見てお弁当に使おう
お弁当に使う無添加の冷凍食品は、原材料の「／」の後ろと「自然解凍」の表示の2つを見れば自分で選べます。
おかずをそろえる手間ごと減らしたい人は、冷凍のお弁当を買い置きしておくと毎日の食事が一段ラクに。
- 冷凍食品は、もともと保存料なし
- 添加物の差は、原材料の「／」の後ろ
- 凍ったまま詰めるのは、「自然解凍」の表示つきだけ
- 家の冷凍庫では、2〜3ヶ月で使いきる量
- 在宅の日の食事まで任せたい人は、1週間分を冷凍で置けるわんまいる美食弁当（わんまいる公式サイトの「美食弁当」から選ぶ）
袋の裏の2つが読めるようになれば、お弁当用の冷凍食品を選ぶときに、袋の表の「無添加」の文字に振り回されません。
それでも、毎朝のおかずをそろえて詰める作業そのものは残ります。
在宅の日の昼や帰りが遅い日の夕食も、冷凍庫のわんまいる美食弁当を温めれば、主菜と副菜がそろった1食です。
- 冷凍野菜やカット野菜を使わず、市場に届く野菜をその場で調理
- 漂白した野菜は使わない
- 管理栄養士が計算した栄養バランス
1週間分の5トレーがあれば、自分の食事を考える回数が週に5回分減る計算です。
空いた時間は、子どもの朝の支度や自分の仕事の準備に回せます。
冷凍のお弁当って、味はどうなのかな…。
わんまいる公式サイトには、大阪府の30代女性の「冷凍とは思えないクオリティ」という声が載っています。
冷凍庫の場所が気になる人に知ってほしいのは、1トレーが厚み3.5cmの薄い作りだということ。
休止の回数・期間・再開に制限なし。公式Q&Aに明記されているので、届けてほしい週だけ受け取れます。
お弁当の準備と自分の食事を切り離したい人は、わんまいる美食弁当の1週間分から試してみませんか。
わんまいる美食弁当は、ボタンの先にあるわんまいる公式サイトの申込みページで「美食弁当」の案内から選べます。
＼ 旬の手作りおかずを冷凍でストック ／
子どものお弁当にも手作りの惣菜を取り分けたい人は、シェフの無添つくりおきの公式ページで届く料理が見られます。
＼ 化学調味料・保存料不使用の手作りおかず ／