【保存版】梅干しは添加物だらけ？無添加のおすすめ10選と選び方！

この記事では、梅干しが本当に添加物だらけなのかと、無添加の選び方について解説します。

結論から言うと、原材料が「梅・塩（・しそ）だけ」の梅干しを選べば無添加で、迷ったら楽天で買える無添加梅干しから試すのがおすすめです。

「梅干し＝体にいい健康食品」のはずが、裏面の表示に戸惑ったまま買い続けるのは、ちょっともったいないですよね。

好みのタイプ	まず試したい一品	原材料
昔ながらのすっぱさ	梅ボーイズ 天然塩だけで漬けた梅干し	梅・天日塩
しそ風味が好き	竹内農園 塩と紫蘇だけのしそ梅干し	梅・紫蘇・塩
甘くて食べやすい	紀州梅香 無添加はちみつ梅	梅・はちみつ等

「なんとなく体に悪そう」と不安なまま裏面を見ずに買うと、気になる調味梅干しを選び続けることになりかねません。

でも実際は、原材料が梅・塩だけの白干しやしそ漬けを選ぶだけで、添加物の心配はぐっと小さくなります。

食卓全体をゆるく無添加に寄せたい人は、選び方をまとめた無添加生活の始め方が入り口になります。

ただ毎日のおかずまで裏面を確認するのは手間なので、まずは化学調味料・保存料不使用の宅配を頼るのも続けるコツです。

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梅干しは添加物だらけ？無添加を選べば心配いらない

まずは「添加物だらけ」の正体と、無添加の選び方の結論から見ていきましょう。

• 「添加物だらけ」の正体は減塩・調味梅干しの作り方
• 無添加を選ぶなら原材料が「梅・塩・しそ」だけのもの
• 毎日のおかずまで無添加にしたいなら宅配という選択肢

この3つが分かれば、今日の買い物から迷わず選べます。

「添加物だらけ」の正体は減塩・調味梅干しの作り方

スーパーの梅干しの裏面が長いのには、はっきりした理由があります。

昔ながらの梅干しは、梅と塩をたっぷり使って漬けるだけのシンプルな食品でした。

ところが「しょっぱすぎる」「すっぱすぎる」という声に合わせて塩を減らし、はちみつやだしで味付けした調味梅干し（味付けした梅干し）が主流になりました。

塩を減らすと保存性や風味が落ちるため、それを補う目的で甘味料・調味料・酸味料・保存料・着色料などが加わります。

つまり梅干しという食品が危険なのではなく、減塩・味付けの過程で添加物が増えるという作り方の違いにすぎません。

裏を返せば、味付けをしていない白干しやしそ漬けを選べば、原材料はぐっと短くなります。

無添加を選ぶなら原材料が「梅・塩・しそ」だけのもの

無添加の梅干しかどうかは、原材料欄を見れば一目で分かります。

白干し（梅と塩だけで漬けた昔ながらの梅干し）なら、原材料は「梅、食塩」だけです。

しそ漬け（梅・塩・赤しそで漬けた梅干し）でも、原材料は「梅、しそ、食塩」で終わります。

ポイントは、原材料が梅・塩・しそだけで終わっていることです。

逆に還元水飴・調味料（アミノ酸等）・甘味料などが並んでいれば、それは味付けした調味梅干しになります。

迷ったら原材料が「梅・塩」だけのものを選べば無添加と考えて大丈夫でしょう。

毎日のおかずまで無添加にしたいなら宅配という選択肢

梅干しは自分で選べても、毎日のおかず全部の裏面を確認するのは大変ですよね。

そこで役立つのが、化学調味料・保存料を使わない宅配のおかずです。

シェフの無添つくりおきは、化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜を冷蔵で届けてくれる宅配サービスでしょう。

梅干しや調味料は自分で選び、手のかかるおかずは宅配にまかせると、無理なく食卓ごと無添加に寄せられます。

宅配そのものが初めてなら、実際の声をまとめたシェフの無添つくりおきの口コミに目を通すと位置づけがつかめるはずです。

裏面を毎回読む手間を減らしたい人ほど、おかずを宅配に頼る価値があるので、まずはメニューを見比べてみましょう。

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梅干しに使われがちな添加物の種類と役割

調味梅干しに使われることがある添加物を、役割ごとに整理していきましょう。

• 甘味料・調味料（アミノ酸等）で甘みとうま味を補う
• 酸味料・pH調整剤・保存料で味と日持ちを保つ
• 着色料・香料で色と香りを整える
• 添加物は用途名でわかる（用途と主な役割の表）

役割が分かれば、裏面の表示を必要以上に怖がらずに読めます。

甘味料・調味料（アミノ酸等）で甘みとうま味を補う

調味梅干しでよく見かけるのが、甘みとうま味を足す添加物です。

甘味料（甘みを付ける添加物）は、塩を減らして酸っぱさをやわらげたぶんの物足りなさを補う目的で使われます。

調味料（アミノ酸等）（うま味を足す添加物）は、だしのようなコクを手軽に出すために加えられることもあるでしょう。

どちらも味を整えるための添加物で、風味を安定させる役割があります。

ただ甘みやうま味を足すほど原材料は長くなるため、無添加を求めるなら味付けのない白干しのほうが分かりやすい選択です。

酸味料・pH調整剤・保存料で味と日持ちを保つ

味と日持ちを支える添加物も、調味梅干しではよく使われます。

酸味料（酸味を付け・調整する添加物）は、塩を減らした梅干しにさわやかな酸味を足す役割です。

pH調整剤（日持ちや変色を防ぐ添加物）は、味の変化や色の劣化をおさえる目的で加えられることがあります。

保存料（傷みを防ぐ添加物）は、塩分が低い商品ほど必要になりやすい傾向があります。

言いかえると、塩をしっかりきかせた梅干しは保存料に頼らなくてすむことが多いでしょう。

高塩分の白干しが常温で日持ちするのは、塩そのものが保存の役割を果たすからです。

着色料・香料で色と香りを整える

見た目や香りを整えるための添加物もあります。

着色料（色を付け・補う添加物）は、赤しそを使わずに鮮やかな赤色を出したいときに使われることもあるでしょう。

本来のしそ漬けは赤しその色素で自然に色づくため、赤しそで色づいた梅干しなら着色料は不要です。

香料も、風味を均一にそろえる目的で加えられる場合があります。

裏面に着色料や香料の表示があれば、それは見た目や香りを補っているサインと考えると分かりやすいでしょう。

添加物は用途名でわかる（用途と主な役割の表）

甘味料・保存料などは、消費者が選びやすいように用途名を併せて表示するルール（用途名併記）があります。

表示名	主な役割
甘味料	甘みを付ける
酸味料	酸味を付け・調整する
着色料	色を付け・補う
保存料	傷みを防ぐ
調味料（アミノ酸等）	うま味などを足す
pH調整剤	日持ち・変色を防ぐ

甘味料・酸味料・着色料・保存料は用途名を併せて示す用途名併記、調味料（アミノ酸等）・pH調整剤はまとめて示す一括名での表示です。

甘味料・着色料・保存料などは用途名が併記されるので、表示を見ればその添加物が何のために入っているかが読み取れます。

役割を知っておくと、避けたいものだけを選んで無添加に近づける判断がしやすくなるはずです。

梅干しと調味梅干しの違い：添加物は原材料表示で見抜く

無添加を選ぶカギは、名称欄と原材料表示の読み方にあります。

• 名称欄「梅干し」と「調味梅干し」はここが違う
• 原材料表示の「／（スラッシュ）」以降が食品添加物
• 「無添加」表示だけを鵜呑みにしない

この2か所を見るだけで、表示にまどわされず選べるようになります。

名称欄「梅干し」と「調味梅干し」はここが違う

じつは梅干しには、名称のうえで区分があります。

梅を塩（や梅酢・しそ）で漬けたものは「梅干し」、砂糖類や調味液・だしなどで味付けしたものが「調味梅干し」です。

項目	梅干し	調味梅干し
漬け方	塩（梅酢・しそ）だけ	調味液で味付け
原材料の傾向	梅・塩・しそだけ	糖類・調味料などが並ぶ
味わい	すっぱい・しょっぱい	甘め・まろやか

名称欄が「調味梅干し」なら味付けをしているサインなので、まず名称欄を確認するのが近道です。

甘くて食べやすい梅干しの多くは調味梅干しに当たりますが、それ自体が悪いわけではありません。

原材料表示の「／（スラッシュ）」以降が食品添加物

原材料表示には、じつは分かりやすいルールがあります。

原材料は「食品原料→食品添加物」の順に書かれ、その境目に入るのが「／（スラッシュ）」という記号でしょう。

つまり「／」より後ろに書かれているものが、食品添加物ということです。

「梅、食塩」で終わっていて「／」がなければ、その梅干しは無添加の目安になります。

逆に「／酸味料、調味料（アミノ酸等）、甘味料…」と続くほど、添加物の種類が多いといえるでしょう。

迷ったら「／以降が短い、またはない」梅干しを選ぶ、と覚えておくと役立ちます。

「無添加」表示だけを鵜呑みにしない

パッケージの「無添加」という言葉は、便利ですがどんな場合にも通用するわけではありません。

食品添加物の不使用表示には、消費者庁のガイドラインがあり、2022年に策定され、2024年4月から本格的に適用されています。

これは無添加表示を一律に禁止するものではなく、何が無添加なのかを分かりやすく示すための考え方を整理したものです。

たとえば「甘味料不使用」でも、酸味料や着色料は使っている、というケースもあり得ます。

だからこそ「無添加」の一言で判断せず、原材料の「／」以降を自分の目で確認するのが確実です。

表示は入り口として活用しつつ、最後は原材料で決める、という順番が安心につながります。

無添加梅干しの選び方：見るべき5つのポイント

ここからは、無添加梅干しを選ぶときに見たい5つのポイントを整理します。

• 名称が「梅干し」で原材料がシンプルか
• 白干しとしそ漬け、味の好みで選ぶ
• 無添加はちみつ梅は「食品原料だけ」か確認する
• 塩分は高めが自然（減塩・はちみつ梅は要冷蔵）
• 産地・品種（紀州南高梅）や有機JASもチェック

この5つを押さえれば、楽天の無添加梅干しも自分でしっかり選べます。

名称が「梅干し」で原材料がシンプルか

まず大切なのは、名称欄と原材料のシンプルさです。

名称が「梅干し」で、原材料が「梅、食塩」だけなら、まず無添加と考えて問題ありません。

スーパーでも、白干しや昔ながらの梅干しには原材料が梅と塩だけの商品が置かれていることがあります。

ただ甘い調味梅干しが棚の中心を占めることも多く、シンプルなものが見つかりにくい場合もあります。

身近な店で選べないときは、原材料で選びやすい楽天の無添加梅干しを使えば、候補はぐっと広がるはずです。

白干しとしそ漬け、味の好みで選ぶ

無添加の梅干しは、大きく白干しとしそ漬けに分かれます。

白干しは梅と塩だけのシンプルな味で、昔ながらのすっぱさを楽しみたい人にぴったりでしょう。

しそ漬けは赤しその風味と色が加わり、香りよく食べたい人におすすめです。

どちらも原材料はシンプルなので、味の好みで選んで大丈夫といえます。

すっぱさが苦手な人は、次に紹介する食品原料だけのはちみつ梅から入るのも一つの手でしょう。

無添加はちみつ梅は「食品原料だけ」か確認する

甘くて食べやすいはちみつ梅は、多くが味付けをした調味梅干しです。

市販のはちみつ梅には、甘味料や調味料（アミノ酸等）が使われていることも少なくありません。

一方で、味付けにはちみつ・砂糖・りんご酢などの食品原料だけを使い、添加物を使わないはちみつ梅もあります。

見分け方は同じで、原材料に「／」以降の添加物がなければ、食品原料だけの無添加はちみつ梅です。

甘めが好きな子どもには、食品原料だけの無添加はちみつ梅が食卓に取り入れやすい選択肢になります。

塩分は高めが自然（減塩・はちみつ梅は要冷蔵）

無添加の梅干しを選ぶうえで、知っておきたい特徴があります。

白干しは塩をしっかりきかせて漬けるため、塩分は高めが自然です。

これは塩が保存の役割を果たすからで、無添加でも常温で日持ちする理由でもあります。

反対に塩分を下げた減塩タイプや、甘いはちみつ梅は傷みやすいため、開封後は要冷蔵で早めに食べきるのが安心です。

塩分が気になる場合は減塩の無添加タイプもありますが、そのぶん日持ちしにくい点は覚えておきましょう。

産地・品種（紀州南高梅）や有機JASもチェック

もう一歩こだわるなら、産地や認証も選ぶ手がかりになります。

紀州南高梅（和歌山県産の代表的な梅の品種）は、皮がやわらかく果肉が厚いのが特徴です。

栽培の面まで気にするなら、有機JAS（有機農産物であることの国の認証）の梅干しという選択肢もあります。

産地や品種が明記されている商品は、作り手の情報が分かりやすいという安心感があります。

まずは原材料のシンプルさを優先し、そのうえで産地や有機JASを好みで足していくと選びやすいでしょう。

楽天で買える無添加梅干しおすすめ10選

ここからは、選び方の基準を満たした無添加梅干しを10点紹介します。

この基準に照らして、原材料に添加物が並ばないものだけを選びました。

商品名	タイプ	原材料	塩分の目安
NKファーム 無添加白干し梅	白干し	梅・食塩	塩分15％
梅ボーイズ 天然塩だけで漬けた梅干し	白干し	完熟南高梅・天日塩	塩分18％
味楽堂 紀州南高梅 白干し梅	白干し	梅・食塩	塩分約20％
竹内農園 塩と紫蘇だけのしそ梅干し	しそ漬け	梅・紫蘇・塩	塩分17〜18％
一の縁 紀州南高梅 しそ梅干し	しそ漬け	梅・しそ・食塩	塩分20％
うめ海鮮 無添加しそ漬け梅干し	しそ漬け	梅・紫蘇・食塩	塩分15％
紀州梅香 無添加はちみつ梅	はちみつ梅	南高梅・りんご酢・粗糖・塩・はちみつ	塩分6％
彩り屋 無添加はちみつ梅	はちみつ梅	梅・塩・しそ汁・はちみつ	塩分9％
オーサワの有機しそ漬け梅干	有機JAS	有機梅・食塩・有機赤紫蘇	塩分17％
深見梅店 有機梅干し すっぱい梅	有機	有機梅・有機シソ・食塩	塩分10％前後

原材料・塩分・レビューは記事執筆時点のもので、詳細は各商品の楽天の公式ページをご確認ください。

NKファーム 無添加白干し梅（塩分15％）

商品名	NKファーム 無添加白干し梅
原材料	梅・食塩のみ
塩分の目安	塩分15％
タイプ	白干し／紀州南高梅
レビュー	★4.7（922件）
楽天市場	楽天市場で見る

NKファームの無添加白干し梅は、原材料が梅と食塩だけの白干しです。

塩分15％は白干しのなかでは控えめで、すっぱい梅干しは好きだけど塩がきつすぎるのは苦手という人に向いています。

NKファーム 無添加白干し梅は、原材料が梅と食塩だけというシンプルさが強みです。

訳あり容量で日常使いしやすく、おにぎりやお弁当に気軽に使えるのもうれしいところでしょう。

ただし塩分15％でも梅干しとしては塩気がしっかりあるため、食べ過ぎには気をつけたいところです。

まずは毎日の一粒を無添加に切り替えたい人の入り口として選びやすい一品でしょう。

梅ボーイズ 天然塩だけで漬けた梅干し（塩分18％）

商品名	梅ボーイズ 天然塩だけで漬けた梅干し
原材料	完熟南高梅・天日塩
塩分の目安	塩分18％
タイプ	白干し／紀州南高梅
レビュー	★4.75（186件）
楽天市場	楽天市場で見る

梅ボーイズの梅干しは、完熟南高梅を天日塩だけで漬けた昔ながらの白干しです。

塩分18％としっかり漬け込んでいるので、昔ながらのすっぱい味が好きな人に向いています。

梅ボーイズ 天然塩だけで漬けた梅干しは、原材料が梅と天日塩だけというシンプルさが強みです。

完熟した南高梅ならではの果肉のやわらかさがあり、白ごはんとの相性もよいといえるでしょう。

塩気は強めなので、しょっぱいのが得意でない人は少量ずつ楽しむのがおすすめです。

本物のすっぱい梅干しに立ち返りたい人には、天日塩だけで漬けた白干しが心強い一品でしょう。

味楽堂 紀州南高梅 白干し梅（塩分約20％）

商品名	味楽堂 紀州南高梅 白干し梅
原材料	梅・食塩
塩分の目安	塩分約20％
タイプ	白干し／大粒・訳あり
レビュー	★4.79（38件）
楽天市場	楽天市場で見る

味楽堂の白干し梅は、紀州南高梅を食塩だけで漬けた大粒の梅干しです。

塩分約20％のしっかりした塩気で、昔ながらのしょっぱい梅干しをたっぷり食べたい人に向いています。

味楽堂 紀州南高梅 白干し梅は、大粒の南高梅を梅と食塩だけで漬けている点が強みです。

形がふぞろいな訳あり品なので、日常のごはんやおにぎりに惜しみなく使えます。

塩気が強い一方で常温保存に向くので、まとめ買いして少しずつ楽しむ使い方に合う一品です。

とにかく塩がきいた大粒の白干しを探している人にぴったりの一品でしょう。

竹内農園 塩と紫蘇だけのしそ梅干し

商品名	竹内農園 塩と紫蘇だけのしそ梅干し
原材料	梅・紫蘇・塩
塩分の目安	塩分17〜18％
タイプ	しそ漬け／紀州南高梅
レビュー	★4.81（107件）
楽天市場	楽天市場で見る

竹内農園のしそ梅干しは、紀州南高梅を塩と紫蘇だけで漬けたしそ漬けです。

着色料を使わず赤しその色で自然に染めているので、しそ風味を無添加で楽しみたい人に向いています。

竹内農園 塩と紫蘇だけのしそ梅干しは、原材料が梅・紫蘇・塩だけという分かりやすさが強みです。

塩分17〜18％とほどよく、赤しその香りでごはんが進む味わいに仕上がっています。

しそ漬けはすっぱさもあるため、甘い梅干しに慣れた人は少量から試すと食べやすいでしょう。

白干しより風味に変化がほしい人には、塩と紫蘇だけのしそ漬けがちょうどよい選択です。

一の縁 紀州南高梅 しそ梅干し（塩分20％）

商品名	一の縁 紀州南高梅 しそ梅干し
原材料	梅・しそ・食塩
塩分の目安	塩分20％
タイプ	しそ漬け／紀州南高梅
レビュー	★4.71（245件）
楽天市場	楽天市場で見る

一の縁のしそ梅干しは、紀州南高梅を梅・しそ・食塩だけで漬けた昔ながらのしそ漬けです。

塩分20％としっかりきいているので、酸っぱくてしょっぱいしそ梅が好きな人に向いています。

一の縁 紀州南高梅 しそ梅干しは、赤しその風味と梅の酸味がはっきり感じられる点が強みです。

小分けで届くタイプもあり、お弁当やおにぎりに使いやすいのもうれしいところでしょう。

塩気は強めのため、塩分が気になる人は一度に食べる量を控えめにすると安心です。

白ごはんが進むしっかり味のしそ梅を求める人には心強い一品といえます。

うめ海鮮 無添加しそ漬け梅干し（塩分15％）

商品名	うめ海鮮 無添加しそ漬け梅干し
原材料	梅・紫蘇・食塩
塩分の目安	塩分15％
タイプ	しそ漬け／国産赤紫蘇
レビュー	★5.0（5件）
楽天市場	楽天市場で見る

うめ海鮮のしそ漬け梅干しは、国産赤紫蘇で仕込んだ無添加のしそ漬けです。

塩分15％とややおだやかなので、しそ梅は好きだけど塩気は少し控えめがいい人に向いています。

うめ海鮮 無添加しそ漬け梅干しは、原材料が梅・紫蘇・食塩だけというシンプルさが強みです。

訳あり品として届くため、家庭で気軽に食べる日常使いに向いています。

塩分をおさえたぶん傷みやすいので、開封後は冷蔵庫で早めに食べきるのがおすすめです。

しそ漬けの香りと控えめな塩気を両立したい人にちょうどよい一品でしょう。

紀州梅香 無添加はちみつ梅（塩分6％）

商品名	紀州梅香 無添加はちみつ梅
原材料	南高梅・りんご酢・粗糖・塩・はちみつ
塩分の目安	塩分6％
タイプ	はちみつ梅／甘口
レビュー	★4.57（501件）
楽天市場	楽天市場で見る

紀州梅香のはちみつ梅は、和歌山県産の南高梅を、りんご酢・粗糖・塩・はちみつだけで味付けした甘口の梅干しです。

甘味料や調味料（アミノ酸等）を使わず、食品原料だけで甘みを付けているのが安心なところでしょう。

甘めが好きな子どもには、この紀州梅香 無添加はちみつ梅が食卓に取り入れやすい選択肢になります。

塩分6％とやさしい味なので、すっぱい梅干しが苦手な人でも食べやすい甘さに仕上がっています。

塩分をおさえた甘口タイプは傷みやすいため、開封後は要冷蔵で早めに食べきるのが安心です。

添加物に頼らない甘い梅干しを探している家族に、まず試してほしい一品といえます。

彩り屋 無添加はちみつ梅（塩分9％）

商品名	彩り屋 無添加はちみつ梅
原材料	梅・塩・しそ汁・はちみつ
塩分の目安	塩分9％
タイプ	はちみつ梅／しそ風味
レビュー	★4.64（862件）
楽天市場	楽天市場で見る

彩り屋のはちみつ梅は、梅・塩・しそ汁・はちみつだけで仕上げた甘口のしそ風味梅です。

着色料・保存料・甘味料を使わず、食品原料だけで甘みと色を付けているのが持ち味でしょう。

彩り屋 無添加はちみつ梅は、はちみつの甘さと赤しその風味を無添加で両立している点が強みです。

塩分9％のやさしい味わいで、甘い梅干しに慣れた人でも切り替えやすい仕上がりでしょう。

甘口で日持ちしにくいため、開封後は冷蔵で保存して早めに食べきりましょう。

甘さとしそ風味の両方を無添加で楽しみたい人には、食品原料だけのはちみつ梅がよい選択です。

オーサワの有機しそ漬け梅干（有機JAS）

商品名	オーサワの有機しそ漬け梅干
原材料	有機梅・食塩・有機赤紫蘇
塩分の目安	塩分17％
タイプ	しそ漬け／有機JAS
レビュー	★4.4（5件）
楽天市場	楽天市場で見る

オーサワの有機しそ漬け梅干は、有機梅・食塩・有機赤紫蘇で漬けた有機JASのしそ漬けです。

原材料だけでなく栽培まで気にする人に向いていて、有機JASの認証がついている安心感があります。

オーサワの有機しそ漬け梅干は、有機の梅と赤しそを使った無添加という点が強みです。

塩分17％のしっかりした味で、昔ながらのしそ漬けらしいすっぱさが楽しめます。

有機の梅干しは数が限られるため、見つけたときにまとめて確保しておくと使いやすいでしょう。

栽培までこだわりたい人には、有機JASの無添加しそ漬けが心強い選択になります。

深見梅店 有機梅干し すっぱい梅

商品名	深見梅店 有機梅干し すっぱい梅
原材料	有機梅・有機シソ・食塩
塩分の目安	塩分10％前後
タイプ	しそ漬け／有機梅
レビュー	★4.67（3件）
楽天市場	楽天市場で見る

深見梅店の有機梅干しは、有機梅・有機シソ・食塩で漬けた有機のしそ梅です。

「すっぱい梅」は塩分10％前後とほどよく、有機の梅を無添加で味わいたい人に向いています。

深見梅店 有機梅干し すっぱい梅は、有機の梅と赤しそだけで漬けているシンプルさが強みです。

味の異なるタイプも展開されているので、原材料表示を見て無添加のものを選ぶと安心です。

塩分をおさえた分は日持ちしにくいので、開封後は冷蔵で早めに食べきりましょう。

有機の梅を手ごろに試したい人には、この有機のすっぱい梅がちょうどよい入り口でしょう。

ここまで見て迷ったら、まずは原材料が「梅・塩」だけの白干しから選ぶのがおすすめです。

調味料や梅干しは自分で選び、手のかかるおかずはシェフの無添つくりおきのような宅配に頼ると、食卓ごと無理なく無添加に近づけられます。

梅干しの添加物や塩分は体に悪い？安全性を両面で確認

ここでは「添加物や塩分は体に悪いのか」を、煽らず両面から確認します。

• 添加物は国が評価して認めたものだけ
• ただし「無添加＝安全・栄養豊富」とも言い切れない
• 無添加でも塩分は高め：食べ過ぎには気をつける

事実をふまえれば、神経質になりすぎずに現実的な線引きができます。

添加物は国が評価して認めたものだけ

「添加物＝危険」と決めつける前に、知っておきたい仕組みがあります。

食品添加物は、食品安全委員会が科学的なデータをもとに評価し、ADI（一日摂取許容量）などを決めているのが実際のところでしょう。

ADIは、一生毎日とり続けても健康への悪影響がないとされる一日あたりの量のことです。

そのうえで国が使用基準を定め、基準を満たしたものだけが使用を認められているという流れになっています。

つまり基準内で使われている限り、添加物が入っているからといって直ちに危険とはいえません。

「気になるなら避ける」という選び方は自由ですが、過度に怖がる必要はないといえるでしょう。

ただし「無添加＝安全・栄養豊富」とも言い切れない

一方で、無添加なら何でも安心と考えるのも早とちりです。

無添加は「添加物を使っていない」という意味であって、栄養が豊富だと保証するものではありません。

梅干しは無添加でも塩分が高いことが多く、食べ過ぎれば塩分のとりすぎにつながります。

大切なのは、無添加か添加物ありかの二択で白黒つけることではないでしょう。

気になる添加物は避けつつ、量やバランスも意識するという現実的な向き合い方が役立ちます。

無添加でも塩分は高め：食べ過ぎには気をつける

無添加の梅干しでまず気をつけたいのは、じつは塩分です。

日本人の食事摂取基準（2025年版）では、食塩の目標量は成人男性で1日7.5g未満、女性で6.5g未満とされています。

白干しは塩分が高めのため、何粒も食べれば塩分はすぐに増えてしまう点に注意しましょう。

目安としては、1日1粒程度を目安に、ほかのおかずの塩分とあわせて考えると無理がありません。

塩分が気になる人は、はちみつ梅や減塩タイプなど塩分をおさえた無添加の梅干しを選ぶ手もあります。

無添加を選びつつ量に気をつければ、梅干しは気持ちよく食卓に取り入れられるでしょう。

梅干しだけでなく毎日のおかずも無添加にするなら

梅干しを無添加にできたら、次は食卓全体をゆるく無添加に寄せる番です。

• 梅干し・調味料は自分で選ぶ、おかずは宅配で無添加寄りに
• シェフの無添つくりおきは化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜

全部を手作りしなくても、役割を分ければ無理なく続けられます。

梅干し・調味料は自分で選ぶ、おかずは宅配で無添加寄りに

食卓を無添加に寄せるとき、全部を手作りしようとすると続きません。

そこでおすすめなのが、選びやすいものは自分で、手のかかるものは宅配に頼るという役割分担です。

梅干しや調味料は原材料表示で選びやすいので、自分で無添加のものを選べます。

調味料からそろえたい人は、無添加調味料のおすすめ20選を見ると選びやすくなります。

一方で毎日の主菜・副菜まで手作りするのは大変なので、そこは無添加の宅配おかずにまかせると負担を減らせるでしょう。

おやつも市販の無添加でそろえたい人は、無添加お菓子のおすすめ15選もあわせてどうぞ。

シェフの無添つくりおきは化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜

おかずの無添加化を助けてくれるのが、シェフの無添つくりおきです。

サービス名	シェフの無添つくりおき
特徴	化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜
味の傾向	やさしい薄味で子どもにも食べやすい
食材	国産の食材を中心にそろえている
届き方	冷蔵でお届け（数日以内に食べ切る）
公式サイト	公式サイトはこちら

シェフの無添つくりおきは、化学調味料・保存料を使わない手作り惣菜を冷蔵で届けてくれる宅配サービスです。

プロが国産中心の食材で作った惣菜が届くので、温めるだけで無添加寄りのおかずがそろう手軽さがあります。

ただし完全無添加ではなく、あくまで化学調味料・保存料を使わない方針の宅配です。

実際の味や届き方が気になる人は、シェフの無添つくりおきの口コミで利用者の声を確認できます。

コスパや続けやすさが気になるなら、料金やクーポンの情報もあわせて見ておくと判断しやすいでしょう。

一人暮らしや少人数なら、一人暮らしでの使い方を参考にすると量の目安がつかめます。

他社の宅配と迷うときは、ツクリオとの違いの比較を見ると選ぶ基準がはっきりするでしょう。

毎日のおかずまで原材料を確認するのは大変なので、まずは手のかかる主菜だけでも宅配に頼ってメニューを見比べてみましょう。

＼ 化学調味料・保存料不使用の手作りおかず ／

梅干しの添加物と無添加についてよくある質問（FAQ）

まとめ：梅干しは無添加を選んで気持ちよく続けよう

梅干しは全部が添加物だらけなのではなく、原材料が「梅・塩（・しそ）だけ」を選べば無添加です。

裏面の見方さえ分かれば、もう調味梅干しか無添加かで迷うことはありません。

白干しは昔ながらのすっぱさ、しそ漬けは香り、はちみつ梅は甘さと、好みで選んでいいのも無添加梅干しの楽しさです。

毎日のおかずまで無添加を続けたいなら、原材料を確認する手間を減らせる宅配という選択肢もあります。

梅干しや調味料は自分で選び、手のかかるおかずはシェフの無添つくりおきにまかせれば、無理なく食卓ごと無添加に近づけるので、まずはメニューを見比べてみましょう。

＼ 化学調味料・保存料不使用の手作りおかず ／