スーパーの「無添加」表示、どれが本物か迷う…。
この記事では、スーパーや通販で買える無添加味噌のおすすめと、国産を優先した選び方について解説します。
結論から言うと、原材料が大豆・米（または麦）・塩だけの国産無添加味噌を選べば失敗しにくく、まず近所のスーパーから始めるのがおすすめです。
先に、タイプの違う3つをやさしくピックアップしました。
| 商品名 | タイプ | おすすめポイント |
| ひかり味噌 円熟こうじみそ | 米味噌（スーパー定番） | 米・有機大豆・塩だけ |
|---|---|---|
| マルコメ プラス糀 無添加 糀美人 | 生みそ（スーパー） | だし入りでない生みそ |
| やまさ味噌こうじ店 生みそ | 天然醸造・生糀（楽天） | こだわりの日の一杯 |
- まず続けやすいスーパー定番ならひかり味噌 円熟こうじみそ
- だし入りでない生みそならマルコメ プラス糀 無添加 糀美人
- こだわりの一杯には楽天の天然醸造・生味噌
- おかずまで無添加にするなら宅配のシェフの無添つくりおき
味噌は毎日口にする調味料なので、原材料の見方を一度おぼえておくと買い物の迷いが一気に減ります。
まずは近所のスーパーで買える国産無添加味噌に切り替えて、続けやすさから整えるのがおすすめです。
そして手作りが難しい平日のおかずは、化学調味料不使用の宅配に頼ると、味噌汁もおかずも無理なく無添加でそろえられます。
＼ 化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜 ／
味噌えらびは、家じゅうの食を見直す無添加生活の第一歩としても始めやすいテーマです。
スーパーで買える無添加味噌のおすすめは？国産優先の結論と一覧
最初に、この記事の結論と、取り上げる無添加味噌12点の一覧をまとめます。
結論と一覧をおさえたら、気になった商品の詳しい解説へ進んでください。
まず選ぶなら国産で原材料3点だけの無添加味噌がおすすめ
無添加味噌えらびで迷ったら、判断はとてもシンプルにできます。
パッケージ裏の原材料名が大豆・米（または麦）・塩だけで、だし入りでないものを選べば、まず外しません。
そのうえで大豆や米が国産だと、産地の面でも納得して続けられます。
迷ったらこの3点。原材料が大豆・米（麦）・塩だけ／だし入りでない／国産大豆・米。この3つがそろえば、スーパーでも通販でも安心して選べる無添加味噌です。
まず近所のスーパーで続けやすい一本を決め、こだわりたい日は楽天の天然醸造・生味噌を足すと選択肢が広がります。
そして味噌以外のおかずまで無添加にしたい平日は、化学調味料不使用のシェフの無添つくりおきのような宅配を組み合わせるのがおすすめです。
スーパー品と楽天品の無添加味噌おすすめ12選一覧
この記事で取り上げる無添加味噌12点を、タイプと入手先でひと目で見比べられるようにまとめました。
価格や容量は変わりやすいため、各商品のリンク先で確認してください。
| 商品名 | 種類 | 入手先 | 詳細 |
| ひかり味噌 円熟こうじみそ | 米味噌 | スーパー | 円熟の詳細 |
|---|---|---|---|
| フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそ | 合わせ味噌 | スーパー | フンドーキンの詳細 |
| マルコメ プラス糀 無添加 糀美人 | 米味噌（生みそ） | スーパー | 糀美人の詳細 |
| 海の精 玄米味噌（国産有機） | 玄米味噌 | 自然食品店・通販 | 海の精の詳細 |
| マルカワみそ 有機味噌「日本」 | 有機米味噌 | 通販・自然食品店 | マルカワの詳細 |
| トップバリュ オーガニック米こうじ味噌 | 有機米味噌 | イオン | トップバリュの詳細 |
| やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌 | 米味噌（生糀） | 楽天 | やまさの詳細 |
| 足立醸造 国産有機味噌 生みそ | 有機米味噌 | 楽天 | 足立醸造の詳細 |
| いげたや庄司醸造 田舎味噌 | 米味噌（生みそ） | 楽天 | いげたやの詳細 |
| カクキュー 八丁味噌 | 豆味噌 | 楽天 | カクキューの詳細 |
| 味噌星六 木桶発酵お試しセット | 木桶天然醸造 | 楽天 | 星六の詳細 |
| 卑弥呼醤院 特選あわせみそ | 合わせ味噌（生みそ） | 楽天 | 卑弥呼醤院の詳細 |
ここからは、スーパーで買える7点と楽天で買える5点を順番に詳しく紹介します。
スーパーで買える無添加味噌おすすめ6選！国産の銘柄を紹介
まずは近所のスーパーやイオン、自然食品コーナーで手に取りやすい無添加味噌を6点紹介します。
- ひかり味噌 円熟こうじみそ（米・有機大豆・塩だけの定番）
- フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそ（米麹＋麦麹の合わせ）
- マルコメ プラス糀 無添加 糀美人（だし入りでない生みそ）
- 海の精 玄米味噌（玄米＋国産原料の天然醸造タイプ）
- マルカワみそ 有機味噌「日本」（有機JASの国産有機みそ）
- イオン トップバリュ オーガニック米こうじ味噌（イオンで買える有機みそ）
それぞれ原材料・産地・タイプと、向いている人・気になる点まで見ていきましょう。
ひかり味噌 円熟こうじみそ（米・有機大豆・塩だけの定番）
| 商品名 | ひかり味噌 円熟こうじみそ |
|---|---|
| 種類 | 米味噌（淡色・こうじ味噌） |
| 原材料 | 米（国産）、有機大豆、食塩 |
| 産地・製法 | 米は国産／有機大豆は分別管理／酒精・だし・調味料アミノ酸なし |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
ひかり味噌 円熟こうじみそは、原材料が米（国産）・有機大豆・食塩だけのわかりやすい無添加味噌です。
酒精やだし、調味料（アミノ酸等）を使っていないので、はじめての無添加味噌として選びやすい一本といえます。
くせのない淡色のこうじ味噌で、毎日の味噌汁から煮物まで幅広く使えるのも続けやすい理由です。
向いている人と気になる点。多くのスーパーで買え、まず無添加に切り替えたい家庭に向いています。大豆は有機大豆で産地の詳細までは明記されないため、産地までこだわる日は国産大豆の商品と使い分けると納得できます。
ひかり味噌 円熟こうじみそは、迷ったらまず手に取りたいスーパー定番の無添加味噌です。
フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそ（米麹＋麦麹の合わせ）
| 商品名 | フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそ |
|---|---|
| 種類 | 合わせ味噌（米麹＋麦麹） |
| 原材料 | 米（国産）、大豆（分別生産流通管理済）、食塩、大麦 |
| 産地・製法 | 米は国産／大豆は遺伝子組換えでない管理／保存料・添加物なし |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそは、米麹と麦麹を合わせて仕込んだ合わせ味噌です。
原材料は米（国産）・大豆・食塩・大麦で、保存料などの添加物を使っていません。
米味噌のまろやかさに麦の香ばしさが加わり、コクのある味噌汁が好きな家庭に向いています。
向いている人と気になる点。フンドーキン 生詰（無添加）あわせみそは、麦の風味を楽しみたい人に向いています。大豆・大麦の産地までは表示されないため、原料の産地を細かく確認したい人は国産原料を明記した銘柄と見比べると納得できます。
合わせ味噌でコクを出したいなら、まず候補に入れたい無添加の一本です。
マルコメ プラス糀 無添加 糀美人（だし入りでない生みそ）
| 商品名 | マルコメ プラス糀 無添加 糀美人 |
|---|---|
| 種類 | 米味噌（生みそ・粒みそ） |
| 原材料 | 米（国産）、大豆、食塩 |
| 産地・製法 | 国産米のみ使用／だし入りでない・食品添加物無添加／生みそ（天面フィルムに通気口） |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
マルコメ プラス糀 無添加 糀美人は、米（国産）・大豆・食塩だけで仕込んだ生みそ（未加熱の味噌）です。
だしを加えていないぶん、味噌本来の風味を生かした味噌汁がつくれるのも魅力。
未加熱のため容器の膨らみを防ぐ通気口が付いており、これは生みその目印にもなります。
向いている人と気になる点。マルコメ プラス糀 無添加 糀美人は、だし入りでない生みそをスーパーで探す人に向いています。生みそは開封後に発酵が進んで風味が変わりやすいので、早めに使い切るとおいしさを保てます。
だし入りでない生みそを手軽に買いたいなら、糀美人は選びやすい一本です。
海の精 玄米味噌（玄米＋国産原料の天然醸造タイプ）
| 商品名 | 海の精 玄米味噌（国産有機） |
|---|---|
| 種類 | 玄米味噌（天然醸造・生味噌） |
| 原材料 | 有機大豆、有機米、食塩（海の精） |
| 産地・製法 | 国産有機の大豆・米／杉樽で1〜2年天然醸造・非加熱／うま味調味料・アルコール不使用 |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
海の精 玄米味噌は、国産の有機大豆・有機米と伝統海塩「海の精」で仕込んだ玄米味噌です。
杉樽で1〜2年かけて天然醸造した非加熱の生味噌で、麹や酵母が生きているのも見どころ。
玄米ならではの深い香りとコクがあり、発酵食品としての味噌を味わいたい人に向いています。
向いている人と気になる点。海の精 玄米味噌は、国産有機原料の本格派を求める人に向いています。一般スーパーより自然食品店や通販での取り扱いが中心で、要冷蔵の生味噌のため保存には少し気を配りたい一本です。
原料も製法もこだわりたい日には、海の精 玄米味噌が心強い選択肢になります。
マルカワみそ 有機味噌「日本」（有機JASの国産有機みそ）
| 商品名 | マルカワみそ 有機味噌「日本」 |
|---|---|
| 種類 | 有機米味噌（生みそ・木桶仕込み） |
| 原材料 | 有機大豆（国産）、有機米（国産）、食塩 |
| 産地・製法 | 有機JAS認証・国産有機の大豆と米／蔵つき麹菌・木桶天然醸造・生みそ |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
マルカワみそ 有機味噌「日本」は、国産の有機大豆・有機米を使った有機JAS認証の無添加みそです。
90年以上蔵に自生する麹菌を使い、木桶で一年ゆっくり熟成させる天然醸造にこだわるのも強み。
大豆の香りがしっかり立つ味わいで、国産有機の本格みそを探す人に向いています。
向いている人と気になる点。マルカワみそ 有機味噌「日本」は、有機JASの国産有機みそという強みがあります。取り扱いは通販や自然食品店が中心で容量の選択肢も限られるため、こだわりの一杯用に常備すると使い分けやすいです。
有機JASの国産有機みそが欲しいなら、マルカワみそ 有機味噌「日本」は有力な候補です。
イオン トップバリュ オーガニック米こうじ味噌（イオンで買える有機みそ）
| 商品名 | トップバリュ グリーンアイ オーガニック 米こうじ味噌 |
|---|---|
| 種類 | 有機米味噌 |
| 原材料 | 有機大豆、有機米、食塩 |
| 産地・製法 | 有機栽培の大豆・米を使用／食品添加物無添加／長野県製造 |
| 公式サイト | 公式サイトはこちら |
イオンのトップバリュ グリーンアイ オーガニック米こうじ味噌は、有機大豆・有機米・食塩で仕込んだ有機みそです。
食品添加物を使わず、長野県の工場でつくられた有機みそ。
全国のイオンで手に取りやすく、有機JASの無添加みそを身近な店で試したい人に向いています。
向いている人と気になる点。トップバリュ オーガニック米こうじ味噌は、イオンで買える有機みそという強みがあります。原料は有機ですが大豆・米の産地は国産と明記されていないため、国産にこだわる日は産地表示のある銘柄と使い分けると納得できます。
買い物のついでに有機みそを試したいなら、イオンで買えるトップバリュは便利な一本です。
楽天で買える国産・無添加味噌おすすめ6選！天然醸造の生味噌
ここからは、こだわりの日に選びたい楽天で買える国産・無添加味噌を6点紹介します。
- やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌（生糀・非加熱の天然醸造）
- 足立醸造 国産有機味噌 生みそ（有機JAS認定蔵の国産有機）
- いげたや庄司醸造 天然醸造 無添加 田舎味噌（米・大豆・塩だけ）
- カクキュー 八丁味噌（国産大豆の豆味噌・種類の幅出し）
- 味噌星六 木桶発酵お試しセット（木桶天然醸造の手造り）
- 卑弥呼醤院 特選あわせみそ（熊本県産原料の生みそ）
いずれも天然醸造や生糀にこだわった、味噌本来の風味を楽しめる銘柄です。
やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌（生糀・非加熱の天然醸造）
| 商品名 | やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌 |
|---|---|
| 種類 | 米味噌（生糀・天然醸造） |
| 原材料 | 国産大豆、生糀（米麹）、食塩 |
| 産地・製法 | 国産大豆・国産米／生糀・非加熱・天然醸造の無添加みそ |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌は、国産大豆・国産米の生糀・自然塩だけで仕込んだ無添加の生みそです。
非加熱の天然醸造なので、麹が生きたやわらかな甘みとふくよかな香りが持ち味。
蔵出しのできたてに近い風味を味わいたい人に向いています。
向いている人と気になる点。やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌は、国産の生糀・天然醸造という強みがあります。生みそは届いてからも発酵が進むので、冷蔵で保存して早めに味わうのがおすすめです。
こだわりの一杯を楽天で探すなら、やまさ味噌こうじ店 蔵出し生糀味噌は満足しやすい一本です。
＼ 国産大豆・生糀の天然醸造みそ ／
足立醸造 国産有機味噌 生みそ（有機JAS認定蔵の国産有機）
| 商品名 | 足立醸造 国産有機味噌 生みそ |
|---|---|
| 種類 | 有機米味噌（天然醸造・生みそ） |
| 原材料 | 有機大豆、有機米、食塩 |
| 産地・製法 | 有機JAS認定蔵・国産有機の大豆と米／天然醸造・非加熱／赤穂の海水塩 |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
足立醸造 国産有機味噌 生みそは、有機JAS認定蔵が国産の有機大豆・有機米と赤穂の海水塩で仕込む生みそです。
10ヶ月かけてじっくり熟成させる天然醸造で、酵母や乳酸菌が生きたまろやかな味わいが持ち味。
有機JASの国産有機みそをきちんと選びたい人に向いています。
向いている人と気になる点。足立醸造 国産有機味噌 生みそは、有機JAS認定蔵の国産有機という強みがあります。甘口でまろやかな味なので、濃い辛口が好きな人は好みが分かれるかもしれません。
有機JASの国産有機みそが欲しいなら、足立醸造 国産有機味噌 生みそは納得して選べます。
＼ 有機JAS認定蔵の国産有機みそ ／
いげたや庄司醸造 天然醸造 無添加 田舎味噌（米・大豆・塩だけ）
| 商品名 | いげたや庄司醸造 天然醸造 無添加 田舎味噌 |
|---|---|
| 種類 | 米味噌（生みそ・長期熟成） |
| 原材料 | 米、大豆、食塩 |
| 産地・製法 | 国産・山形の蔵／天然醸造・アルコール不使用・非加熱／麹多めの生みそ |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
いげたや庄司醸造 天然醸造 無添加 田舎味噌は、米・大豆・食塩だけで仕込む山形の蔵の生みそです。
アルコール（酒精）を加えず非加熱で仕上げるため、届いたあとも発酵が続く生きた味噌。
麹を多めに使った昔ながらの田舎味噌で、しっかりした味わいが好きな人に向いています。
向いている人と気になる点。いげたや庄司醸造 田舎味噌は、米・大豆・塩だけの無添加という強みがあります。まとめ買いのサイズが中心のため、冷蔵や小分け保存で使い切る工夫があると安心です。
昔ながらの無添加の田舎味噌を試したいなら、いげたや庄司醸造の一本は候補に入ります。
＼ 米・大豆・塩だけの天然醸造みそ ／
カクキュー 八丁味噌（国産大豆の豆味噌・種類の幅出し）
| 商品名 | カクキュー 八丁味噌 銀袋 |
|---|---|
| 種類 | 豆味噌（天然醸造） |
| 原材料 | 大豆（国産）、食塩 |
| 産地・製法 | 国産大豆・無添加／木桶で2年以上の天然醸造／愛知・岡崎の豆味噌 |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
カクキュー 八丁味噌は、大豆（国産）と食塩だけで仕込む豆味噌です。
木桶に大豆と塩を仕込み、重石をのせて2年以上ゆっくり天然醸造した無添加の味噌。
米味噌にはない濃厚なうまみと軽い渋みがあり、赤だしや煮込みに使いたい人に向いています。
向いている人と気になる点。カクキュー 八丁味噌は、国産大豆の豆味噌という強みがあります。米味噌に比べて濃く個性的な味わいなので、まろやかな味噌汁が好きな家庭は米味噌と使い分けると楽しめます。
味噌の種類に幅を持たせたいなら、豆味噌のカクキュー 八丁味噌が選択肢になります。
＼ 国産大豆・無添加の天然醸造豆味噌 ／
味噌星六 木桶発酵お試しセット（木桶天然醸造の手造り）
| 商品名 | 味噌星六 木桶発酵お試しセット |
|---|---|
| 種類 | 米味噌・麦味噌など（木桶天然醸造） |
| 原材料 | 大豆、米、食塩（種類により麦） |
| 産地・製法 | すべて国産・無農薬・無添加／国産の有機農家の大豆と米／杉樽の天然醸造・手造り |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
味噌星六 木桶発酵お試しセットは、すべて国産・無農薬・無添加にこだわった手造り味噌を少量ずつ試せるセットです。
国産の有機農家が育てた大豆と米を使い、杉樽でじっくり天然醸造した手造り。
数種類を食べ比べられるので、わが家の好みの味噌を見つけたい人に向いています。
向いている人と気になる点。味噌星六 木桶発酵お試しセットは、すべて国産・無農薬・無添加という強みがあります。少量セットのため常備用にはやや割高に感じることもありますが、最初の食べ比べにはぴったりです。
まず本格的な無添加味噌を試したい人には、味噌星六 木桶発酵お試しセットがおすすめです。
＼ すべて国産・無農薬の手造り味噌を食べ比べ ／
卑弥呼醤院 特選あわせみそ（熊本県産原料の生みそ）
| 商品名 | 卑弥呼醤院 特選あわせみそ |
|---|---|
| 種類 | 合わせ味噌（米麹＋麦麹・生みそ） |
| 原材料 | 大麦（熊本県産）、米（熊本県産）、大豆（熊本県産）、食塩 |
| 産地・製法 | 熊本県産原料・無添加／手造り・酵素が生きた生みそ（甘口） |
| 楽天 | 楽天市場で見る |
卑弥呼醤院 特選あわせみそは、熊本県産の大豆・米・大麦と赤穂の塩で仕込む合わせみそです。
創業以来つづく手造り・無添加で、酵素が生きた生みそに仕上げています。
米麹と麦麹を合わせた甘口で、コクとやさしい甘みのある一杯が楽しめるのも魅力。
向いている人と気になる点。卑弥呼醤院 特選あわせみそは、熊本県産原料の生みそという強みがあります。生みそは要冷蔵で発酵が進むため、開封後は冷蔵で早めに使うと風味を保てます。
熊本県産にこだわった甘口の合わせみそを探すなら、卑弥呼醤院 特選あわせみそがおすすめです。
＼ 熊本県産原料・無添加の甘口生みそ ／
無添加味噌の選び方！原材料3点チェックで見分ける
ここでは、棚の前でパッケージ裏を見て無添加味噌を見分けるコツを整理します。
- 無添加味噌とは？原材料が大豆・米（麦）・塩だけ
- 見分け方①だし入り・調味料（アミノ酸等）が入っていないか
- 見分け方②酒精（アルコール）の有無を確認する
- 見分け方③国産大豆・遺伝子組換えでない大豆かを見る
- 天然醸造・生味噌かと味のタイプで選ぶ
この3点チェックを覚えれば、どの棚でも自分で見分けられるようになります。
無添加味噌とは？原材料が大豆・米（麦）・塩だけ
無添加味噌とは、大豆・米（または麦）・塩以外の原材料を使わずに造る味噌のことです。
原材料表示に調味料（アミノ酸等）や酒精、保存料などの記載がないものが無添加の目安になります。
味噌は本来、大豆・こうじ（米や麦）・塩と時間があれば造れる発酵食品です。
まずここを見る。原材料名が大豆・米（麦）・塩だけで並んでいれば、無添加味噌の基本条件を満たしています。名前に「無添加」とあっても、原材料名で最終確認すると安心です。
まずはこの定義を頭に入れて、次のチェックに進みましょう。
見分け方①だし入り・調味料（アミノ酸等）が入っていないか
1つ目のチェックは、だし入りや調味料（アミノ酸等）が入っていないかを確認します。
だし入り味噌は、あらかじめうま味（だし）を加えた味噌で、無添加味噌とは別の区分です。
だしのうま味を保つために加熱殺菌されることが多く、調味料（アミノ酸等）が使われる場合もあります。
だし入りが悪いわけではありません。だし入り味噌は手軽で便利な選択肢です。無添加を選びたいときはだし入りでない味噌を選び、だしは別に足すと、便利さと無添加を両立できます。
原材料名に調味料（アミノ酸等）や「かつおエキス」などのだし表示があれば、無添加味噌ではないと判断できます。
だし入りと無添加は用途が違うだけなので、目的に合わせて選び分けるのがおすすめです。
見分け方②酒精（アルコール）の有無を確認する
2つ目のチェックは、酒精（発酵を抑えるために加えるアルコール）の有無です。
酒精は、容器の中で発酵が進んでガスがたまり容器が膨らむのを防ぐ目的で加えられます。
ここで大事なのは、酒精は食品添加物ではないという点です。
酒精＝悪ではありません。酒精は品質を保つために使われる技術です。麹が生きた生みそを選びたいなら、原材料名に酒精の記載がないものを選ぶと、非加熱の味噌に出会いやすくなります。
酒精はアルコールであり分類上は添加物ではありませんが、酒精を加えると「無添加」と表示しない蔵が多いのが実情です。
酒精の意味を正しく知っておくと、表示を見たときに迷わず判断できます。
見分け方③国産大豆・遺伝子組換えでない大豆かを見る
3つ目のチェックは、大豆が国産か、遺伝子組換えでない大豆かどうかです。
原材料名の大豆に「国産」と書かれていれば、産地の面でも納得して選べます。
「大豆（分別生産流通管理済）」という表示は、遺伝子組換えでない大豆を分けて管理・流通させた印です。
国産にこだわるなら。大豆と米の両方に「国産」と書かれた味噌を選ぶと、産地まで納得できます。国産大豆は流通量が限られるため、有機大豆や分別管理の大豆も、無添加を続ける現実的な選択肢になります。
産地の優先度は家庭ごとに違うので、無理なく続けられる範囲で選ぶのがおすすめです。
天然醸造・生味噌かと味のタイプで選ぶ
3点チェックを満たしたら、最後は製法と味のタイプで好みに寄せていきます。
天然醸造は、温度を人工的に加えず時間をかけて発酵・熟成させる作り方です。
加熱殺菌していない生味噌は、容器に発酵ガスを逃がす通気口が付いていることが多く、これが見分けの目印になります。
| タイプ | 特徴と向いている使い方 |
| 米味噌 | 米こうじで仕込む定番。くせが少なく毎日の味噌汁に使いやすい |
|---|---|
| 麦味噌 | 麦こうじの香ばしさと甘み。合わせ味噌でコクを出したい人に |
| 豆味噌 | 大豆が主役の濃厚なうまみ。赤だしや煮込みに向く |
| 減塩タイプ | 塩分をおさえた味噌。無添加でだし無しのものを選べば両立できる |
減塩と無添加を両立したいなら、だし無しで大豆・米・塩だけの減塩みそ（マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩みそなど）を選ぶのが目安です。
製法と味のタイプまで見れば、わが家に合う無添加味噌にぐっと近づけます。
味噌は無添加を自分で選び、おかずは無添加宅配に頼る方法
味噌を無添加にできたら、次は毎日のおかずをどう無理なく無添加にするかがテーマになります。
味噌は自分で選び、手間のかかるところは頼るという二本立てが続けやすい形です。
平日のおかずまで無添加にするなら宅配のシェフの無添つくりおきが便利
味噌汁を無添加にできても、平日のおかずまで毎回手作りするのは簡単ではありません。
そこで役立つのが、化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜を届けてくれるシェフの無添つくりおきです。
管理栄養士監修で約82%が国産素材、優しい薄味なので、子どもにも食べさせやすいのが魅力といえます。
味噌は自分で・おかずは宅配。味噌は市販の無添加を選び、手が回らない平日のおかずは無添加の宅配に頼る。この組み合わせなら、毎日の食卓を無理なく無添加に近づけられます。
毎週続けやすい料金かどうかは、シェフの無添つくりおきの料金とクーポンをまとめた記事で先に確かめておくと判断しやすいでしょう。
続けられるか気になる人は、先にシェフの無添つくりおきの口コミやつくりおき.jpと比較した記事に目を通すと雰囲気がつかめます。
おかずまで無添加にしたい人には、化学調味料不使用のシェフの無添つくりおきがおすすめです。
＼ 化学調味料・保存料不使用の手作り惣菜 ／
味噌汁のだしは無添加のだしパック・素材だしを合わせる
だし入りでない無添加味噌を選ぶと、だしは自分で足すことになります。
とはいえ毎回だしをとるのは大変なので、無添加のだしパックや素材だしを合わせるのが現実的です。
かつお節や昆布、いりこなどの素材だけのだしパックなら、手軽さと無添加を両立できます。
だしパック選びのコツ。だしパックも原材料名を確認し、調味料（アミノ酸等）や酵母エキスが入っていない素材だけのものを選ぶと、味噌汁全体を無添加でそろえられます。だしや調味料の選び方は無添加調味料の記事でもまとめています。
味噌もだしも無添加でそろえたい人は、無添加調味料のおすすめもあわせて選ぶと迷いにくくなります。
無添加味噌のスーパー・国産選びでよくある質問
最後に、無添加味噌のスーパー・国産選びでよくある質問をまとめます。
無添加味噌はスーパーでも買えますか？
買えます。ひかり味噌 円熟こうじみそやマルコメ プラス糀 無添加 糀美人など、原材料が大豆・米・塩だけの銘柄が並びます。詳しくはスーパーで買える7選で紹介しています。
「無添加」と書いてあれば安心して選んでいいですか？
パッケージの表示だけで判断せず、原材料名で最終確認すると安心です。だし入りや酒精入りの場合もあるため、原材料3点チェックで見分けてください。
国産大豆の無添加味噌はどれですか？
やまさ味噌こうじ店や味噌星六、足立醸造 国産有機味噌などが国産の大豆・米を使っています。産地の見方は見分け方③を参考にしてください。
だし入り味噌は無添加ではないのですか？
だし入り味噌はうま味を加えた別区分で、調味料（アミノ酸等）が使われることがあります。無添加を選ぶなら、だし入りでない味噌を選び、だしは別に足すのがおすすめです。
酒精が入っていると無添加ではないのですか？
酒精はアルコールで、分類上は食品添加物ではありません。ただし酒精を加えると「無添加」と表示しない蔵が多いため、生みそを選びたいなら酒精の記載がないものを選ぶとよいです。
生みそと普通の味噌は何が違いますか？
生みそは加熱殺菌していない、麹が生きた味噌です。容器に発酵ガスを逃がす通気口が付いていることが多く、これが見分けの目印になります。詳しくは製法と味のタイプで解説しています。
イオンで買える無添加・有機味噌はありますか？
あります。トップバリュ グリーンアイ オーガニック米こうじ味噌は、有機大豆・有機米を使った食品添加物無添加の有機みそです。詳細はトップバリュの紹介を見てください。
楽天で買える本格的な無添加味噌はどれですか？
やまさ味噌こうじ店や足立醸造、いげたや庄司醸造、味噌星六などが天然醸造・生みその本格派です。楽天で買える5選で詳しく紹介しています。
減塩と無添加は両立できますか？
両立できます。だし無しで大豆・米・塩だけの減塩みそを選べば、塩分をおさえつつ無添加を保てます。味のタイプ別の目安は選び方の章を参考にしてください。
味噌だけでなくおかずも無添加にしたいです。
味噌は市販の無添加を選び、手が回らない平日のおかずは無添加の宅配に頼るのが続けやすい方法です。詳しくは両輪の使い方で紹介しています。
まとめ：無添加味噌はスーパーの国産から始めよう
無添加味噌は、原材料が大豆・米（麦）・塩だけの国産を選べばまず失敗しにくいという結論に落ち着きます。
まずは近所のスーパーで続けやすい一本を決め、こだわりたい日は楽天の天然醸造・生味噌を足すのがおすすめです。
- 原材料が大豆・米（麦）・塩だけで、だし入りでないものを選ぶ
- まず続けやすいスーパーの国産無添加味噌から始める
- こだわりの日は楽天の天然醸造・生味噌
- おかずまで無添加にするならシェフの無添つくりおき
味噌の見分け方を一度おぼえてしまえば、これからの買い物で迷う時間がぐっと減ります。
まずは棚の前で原材料名を見て、大豆・米・塩だけの一本を手に取ることから始めましょう。
そして味噌汁もおかずも無理なく無添加にしたいなら、化学調味料不使用のシェフの無添つくりおきを合わせるのがおすすめです。
＼ 味噌もおかずも無理なく無添加に ／